水分是粮食中重要的化学成分之一，它不仅影响粮食的籽粒的生理变化，而且影响粮食的加工、储藏及粮食食品的制作。
水分过高，粮食不易保管，容易发热霉变，会使粮食品质发生变化，适量的水分可保证粮食加工及食品制作的顺利进行及产品品质。
正常情况下，粮食有水分应在13~14%。
入库的粮食要严格按国家质量标准要求的水分含量执行，粮仓门窗批发，不许超过标准要求值。

粮食入库，必须符合中等以上新粮和安全水分。
拒符合质量标准的粮食入库。
入库检斤必须由仓位保管员、检斤员共同过磅，由双方签字确认。
设立分仓保管帐，辽阳粮仓门窗，粮食出入库时，保管员每天记录出入库数量。
当天在保管帐上核减，粮仓门窗价格，每月与检斤员核对一次检斤数量，做到日清月结、帐实相符、数量真实。
仓位粮食出库后，保管员须向主任出具书面报告，列项说明该货位在水分、杂质、自然损耗等方面的具体损失数量，分析原因，损失损耗不超过规定标准。

如何选择储粮害虫熏蒸时机？

掌握粮食虫害发生的规律，提前作好预防准备。
仓内储藏的粮食在冬天经过机械通风之后，粮温处于全年水平，粮仓门窗厂，除了虫卵和蛹外，害虫的幼虫和成虫很少存活，到了春季随着气温的逐渐升高，虫卵和蛹开始生长发育，选择幼虫和成虫刚出现之时进行熏杀，能收到事半功倍的效果。
大多数粮食害虫在每年4月的中下旬，随着气温的逐渐升高开始加速生长，如果我们在这些害虫还没有进入繁殖期之前，能将其杀灭，不让其幼虫和成虫繁殖出下一代，它们也就不可能进入到当年7月份的暴发期。

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